Vinho GRAPE ANGEL PREMIUM CAB. SAUV. & FET. NEAGRA LATE HARVEST
R$ 175,00
Grape Angel Cabernet Sauvignon & Feteasca Neagra (esta última, uva tinta emblemática da Romênia) é um corte que une o corpo da Cabernet Sauvignon com os sabores exóticos e picantes da Feteasca Neagra, com estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês, atribuindo-lhe uma complexidade que só é comumente vista em vinhos mais caros e evoluídos.
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Descrição
A Moldávia tem uma indústria vinícola comparável à dos principais países produtores do ocidente, fato que os brasileiros já vêm descobrindo recentemente. No sudoeste do País, próximo à fronteira com a Romênia e ao delta do Rio Danúbio, encontra-se a região de Valul Lui Traian (que leva esse nome por sediar as chamadas “Muralhas de Trajano”, que eram as fortificações do Império Bizantino erigidas na província romana da Mésia), uma das três denominações de origem do vinho moldavo e situada no mesmo paralelo das principais regiões vinícolas do mundo como, Bordeaux, Toscana e Napa Valley.
Fundado em 1977, o grupo Imperial Vin é um dos produtores de destaque da região produzindo uma extensa gama de vinhos. A linha Grape Angel é um verdadeiro cartão de visitas da vinícola, e prova que é possível combinar vinhos bem elaborados com preço acessível e uma apresentação impecável, com destaque para o rótulo em 3D com a figura de um anjo segurando um cacho de uvas.
Sugerimos degustar a 16°C em taças lisas e cristalinas.
O vinho está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2029.
Características
País: Moldávia
Tipo: Tinto
Terroir: Valul Lui Traian
Variedade: Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra
Teor Alcoólico: 15% vol.
Temperatura de Serviço: 16°C
Amadurecimento: Estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses
Harmonização: Sobremesas com chocolate especialmente o meio amargo, harmoniza bem com os taninos e o corpo do vinho tinto doce. Mousse de chocolate meio amargo, bolos e tortas de chocolate com frutas vermelhas, e petit gâteau. Torta de frutas vermelhas, cheesecake com calda de frutas vermelhas e sorvete com calda de cereja. Queijos azuis como o gorgonzola e o roquefort oferecem um contraste salgado e picante que se equilibra com a doçura e a acidez do vinho. Queijos macios e mofados como o Brie e camembert são boas opções, pois a cremosidade do queijo contrasta com a estrutura do vinho. Queijos curados como parmesão e pecorino curado, que possuem um sabor salgado e robusto, também harmonizam bem com vinhos doces. Frutas secas e oleaginosas como nozes, castanhas, amêndoas e damascos secos são ótimos acompanhamentos, pois sua gordura e doçura natural combinam com as notas do vinho. Carnes grelhadas onde a gordura do prato ajuda a equilibrar os taninos do Cabernet Sauvignon. Legumes fritos para uma harmonização mais inusitada.
