Vinho 200 GALLONS BOOTLEGGERS RESERVA DOC
R$ 178,00
O exemplar em questão é um belo corte produzido através das uvas Castelão e Alicante Bouschet, provenientes de vinhas plantadas ao Sul de Portugal, na Península de Setúbal. Amadureceu por 9 meses em barricas de carvalho francês, onde adquiriu maciez e equilíbrio.
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Descrição
Em 1998, Fernando e Álvaro Van Zeller, a 14ª geração de uma linhagem familiar ligada de forma ininterrupta à produção de vinhos, lançaram o projeto VINIHOLD. A empresa tem vasta gama de rótulos portugueses de diferentes áreas vinícolas, o Terroir de Pegões é uma delas. Pegões é uma região privilegiada, que combina a singularidade do solo e do clima concedendo uma qualidade aromática excepcional e uma textura suave aos vinhos.
Exibe linda coloração rubi com halos violáceos de jovialidade e ao girar a taça percebemos a boa estrutura. O nariz é exótico, com ataque de chocolate e pimenta vermelha aroeira. É possível sentir ainda as frutas maduras como cerejas e amoras, entremeadas a notas deliciosas de baunilha. Em boca é macio, agradável, com taninos redondos e boa acidez. As notas do olfato se confirmam trazendo um discreto toque defumado e outras especiarias como cardamomo e pimenta negra moída.
É um vinho elegante, de textura suave, do tipo que agrada a todos facilmente, desde leigos até paladares mais exigentes. Possui agradável final picante e persistente.
Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte.
O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2027.
Características
País: Portugal
Tipo: Tinto
Terroir: Pegões
Variedade: Alicante Bouschet, Castelão
Teor Alcoólico: 15% vol.
Temperatura de Serviço: 18°C
Aeração Prévia em Decanter: Por 30 minutos
Amadurecimento: Estagiou por 9 meses em barricas de carvalho francês
Harmonização: Assados e grelhados com cortes de carne bovina, como picanha ou costela. Carne de caça, experimente com pato ao molho de frutas vermelhas ou amora, que ressaltam os aromas frutados do vinho. Vitela é sugerida por especialistas, graças à versatilidade do vinho. Para harmonizações mais surpreendentes, o vinho também acompanha bem pratos de peixes mais gordurosos ou aves com molho. Bacalhau na brasa é uma sugestão para uma experiência diferente. Peru. Frutos do mar: Embora não seja o mais comum para vinhos tintos, a acidez do Bootleggers permite a harmonização com alguns frutos do mar. Massas e risotos para combinar com a textura aveludada do vinho. Opte por massas com molhos à base de carne ou molhos ricos. Risoto de funghi. Acompanha bem queijos de média intensidade, como queijo de ovelha curado ou queijos de sabor mais acentuado. Experimente com petiscos como salaminho, polenta frita ou bolinhos de carne seca.
