Espumante SALENTEIN BLANC DE BLANCAS EXTRA BRUT

Elaborado com uvas de diferentes parcelas do vinhedo da Finca el Oasis, localizada entre 1150 e 1200 metros acima do nível do mar. Esses vinhedos foram plantados em 2007. Os solos são rasos, pedregosos, com excelente permeabilidade e baixo teor de matéria orgânica.

As videiras são equilibradas, conduzidas em sistema de cordão bilateral, com baixos rendimentos. A irrigação por gotejamento eficiente e o manejo adequado da copa garantem uma maturação ideal.

Seu aroma expressivo combina notas de maçã verde e abacaxi com uma delicada nota de pão torrado.

No paladar é muito frutado e fresco, com uma bolha fina e persistente que completa este espumante elegante e intenso.

Características

País: Argentina
Tipo: Espumante
Terroir: Uco Valley – Tunuyán
Variedade: Chardonnay
Teor Alcoólico: 12% vol.
Amadurecimento: 2 meses de sur lie
Temperatura de serviço: 7ºC
Harmonização: O espumante combina com preparações delicadas, como canapés com queijos cremosos (brie ou de cabra), salmão defumado ou caviar. Ostras e frutos do mar frescos. Petiscos crocantes, como amêndoas, castanhas e dadinhos de tapioca criam um contraste de textura interessante com as borbulhas da bebida. Peixes brancos grelhados, carpaccio de peixe branco, tartar de peixe e ceviche são excelentes escolhas. As notas cítricas do espumante harmonizam com os temperos ácidos do ceviche. Aves e carnes suínas grelhadas, com molhos à base de frutas ou ervas. Risotos cremosos com queijo e limão, ou massas com molhos leves à base de frutos do mar. Queijos de massa mole e mofo branco, como brie e camembert. Queijo de cabra. Queijos mais salgados e maturados, como o parmesão, também podem ser harmonizados para quem prefere um sabor mais intenso.