Espumante SALENTEIN BRUT ROSÉ

Elaborado com uvas de diferentes parcelas do vinhedo da Finca el Oasis, localizada entre 1150 e 1200 metros acima do nível do mar. Esses vinhedos foram plantados em 2007. Os solos são rasos, pedregosos, com excelente permeabilidade e baixo teor de matéria orgânica.

As videiras são equilibradas, conduzidas em sistema de cordão bilateral, com baixos rendimentos. A irrigação por gotejamento eficiente e o manejo adequado da copa garantem uma maturação ideal.

De delicada cor rosa brilhante, apresenta aroma intenso de cerejas e framboesas, típico dos Pinot Noir de regiões de altitude.

Na boca é amplo, frutado e fresco. Bolhas finas e persistentes.

Características

País: Argentina
Tipo: Espumante
Terroir: Uco Valley – Tunuyán
Variedade: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 11,8% vol.
Amadurecimento: 2 meses de sur lie
Temperatura de serviço: 7ºC
Harmonização: A acidez do espumante equilibra a gordura de embutidos e queijos. Experimente com tábua de frios, carpaccio de salmão ou carne e queijos de massa mole, como brie e mozzarella de búfala. Saladas com frutos do mar, como camarão, ou com frutas vermelhas. Ostras frescas. Culinária japonesa, harmoniza perfeitamente com a delicadeza dos peixes frescos e o tempero de pratos como sushi e sashimi. Pratos com frutos do mar, como camarão, lagosta e peixes de carne branca, são escolhas excelentes, especialmente se preparados de forma leve, grelhados ou cozidos. Aves grelhadas ou com molhos leves, assim como strogonoff de frango. Pratos com molhos brancos e delicados, como risoto de camarão, risoto de aspargos ou massas com molho de queijo. Sobremesas com frutas vermelhas como morango, cereja e framboesa, complementa as notas frutadas do espumante. Sobremesas com chocolate branco.