Vinho DINAMO MERLOT
R$ 45,00
Uma coloração vermelho rubi com um delicioso aroma de cereja, ameixa e sutis notas especiadas.
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Descrição
As uvas são cultivadas no Vale Central, uma região privilegiada entre a Cordilheira dos Andes e a Cordilheira da Costa. Os solos profundos e bem drenados, aliados à irrigação natural proveniente do degelo andino, criam condições ideais para essa variedade.
O enraizamento profundo das videiras e a maturação progressiva das uvas resultam em um vinho aromático, com boa concentração e taninos suculentos.
Características
País: Chile
Tipo: Tinto
Terroir: Valle Central
Variedade: Merlot
Teor Alcoólico: 13% vol.
Temperatura de Serviço: 16 a 17°C
Amadurecimento: Fermentação em tanques de aço inoxidável. O vinho é prensado e trasfegado para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação malolática. O vinho permanece nesses recipientes em estágio de repouso até o momento do engarrafamento.
Harmonização: Carnes brancas como frango assado, peito de frango sem pele ou peru. Carnes vermelhas grelhadas como maminha e contrafilé, harmonizam com a maciez do Merlot, sem que os taninos do vinho briguem com a suculência da carne. Pratos como lombo e pernil de porco também são boas opções para acompanhar o vinho. Embutidos, presuntos e salames. Massas com molhos suaves, menos intensos, como ao sugo ou com carnes brancas. Pizza de lombo ou frango com catupiry. Lasanha. Queijos de sabor médio e semiduros como Gouda, Emmental e provolone. Queijos curados em geral também se equilibram com as características do vinho. Risotos com ingredientes mais leves, como aspargos, combinam bem com a suavidade do vinho. Receitas com cogumelos, como risotos ou massas, são boas alternativas.
