Vinho DINAMO SAUVIGNON BLANC
R$ 45,00
Uma coloração amarelo brilhante com um delicioso aroma de flores brancas, notas vegetais frescas e um delicado toque de folha de tomate.
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Descrição
As uvas deste Sauvignon Blanc provêm de vinhedos situados próximos à Cordilheira dos Andes, onde os solos são pobres, pedregosos e bem drenados. A altitude e a influência dos ventos frios andinos retardam a maturação, preservando a acidez natural e intensificando os aromas da uva.
Esse terroir permite ao Sauvignon Blanc expressar todo o seu potencial aromático, com notas vibrantes, acidez refrescante e um caráter mineral que traduz com fidelidade sua origem.
A altitude e a influência dos ventos frios andinos retardam a maturação, preservando a acidez natural e intensificando os aromas da uva. Esse terroir permite ao Sauvignon Blanc expressar todo o seu potencial aromático, com notas vibrantes, acidez refrescante e um caráter mineral que traduz com fidelidade sua origem.
Características
País: Chile
Tipo: Branco
Terroir: Valle Central
Variedade: Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 12% vol.
Temperatura de Serviço: 10 a 12°C
Amadurecimento: A fermentação alcoólica ocorre posteriormente em tanques de aço inoxidável, por 18 a 20 dias, com temperatura controlada entre 13 e 14 °C, ressaltando ao máximo os aromas primários e a frescura do vinho.
Harmonização: A acidez do vinho contrasta com a untuosidade de pratos como peixes brancos grelhados, camarão e ceviche, enquanto seus aromas cítricos e minerais realçam o sabor desses alimentos. Acompanha saladas frescas, principalmente as que levam ingredientes como folhas verdes, tomate, pepino, aspargos, queijo de cabra ou vinagrete. Massas que tenham molhos leves, como molho pesto, ou molhos à base de vegetais. Combina com a cremosidade de queijos como brie, camembert e queijo de cabra, e a acidez ajuda a limpar o paladar. A leveza e acidez do Sauvignon Blanc o tornam ideal para acompanhar sushi, sashimi e outros pratos da culinária japonesa. Queijos frescos e cremosos, patê de atum ou salmão defumado em torradinhas, e canapés de ricota com ervas são boas opções para petiscar com esse vinho.
