Vinho MAD BIRD MALBEC ANCELLOTTA

Corbeau significa corvo em francês. O nome nasceu da história que o avô contou aos netos: “Quando ele comprou o primeiro vinhedo, ele foi visitá-lo e disse que tinha visto um pássaro muito preto empoleirado em um arame. Ele disse que era um corvo. Alguns anos depois, quando iniciou a vindima, viu que a cor das uvas era muito mais intensa do que o normal em comparação com as uvas da zona. Então a explicação que ele nos dizia era que esse corvo protegia a vinha e tinha dado a cor às uvas. ”Francisco Rodríguez.

As terras áridas e as dunas desérticas foram condicionadas a dar espaço a plantações únicas, sendo uma homenagem à nobre cultura tradicional do vinho. Seus vinhedos são a expressão plena das vinhas de Mendoza. Um contraste constante entre a tecnologia que se funde com a paisagem em uma harmonia impecável e maravilhosa.

Desde a criação da vinícola em 2016, a família Rodríguez tem buscado fazer da Corbeau Wines um projeto disruptivo, tanto com seus vinhos como com sua proposta em geral, e romper com as estruturas tradicionais do setor. Seguindo este caminho, a adega familiar decidiu lançar a primeira campanha da indústria do vinho a favor da diversidade: “Wine Is Love”, cujo objetivo é acompanhar e tornar visível a luta pelo respeito direitos e o reconhecimento da igualdade.

“Sou uma terceira geração na indústria do vinho e há muitos anos ouço que se trata de um mundo tradicionalista. Embora seja uma bebida com muita história, também deve se adaptar e se comprometer com o presente. Devemos estar atentos à realidade, receptivos e comprometidos: queremos ser os primeiros a fazer uma campanha deste gênero, mas não queremos ser os últimos ”. Francisco Rodriguez

Características

País: Argentina
Tipo: Tinto
Terroir: Mendonza
Variedade: Ancellotta, Malbec
Teor Alcoólico: 13% vol.
Amadurecimento: 3 meses em tanques de concreto, 3 meses em barricas de carvalho americano e 5 meses em garrafa
Harmonização: Churrasco: especialmente com cortes gordurosos como bife de ancho e picanha. Aves e porco: uma boa combinação para aves escuras, como pato, e carne de porco assada. Hambúrguer suculento e grelhado complementa as notas frutadas e de especiarias do vinho. A intensidade do Mad Bird também é uma boa pedida para pratos com cordeiro. Massas com molho de carne intensificam os sabores do vinho, massas mais pesadas e recheadas, como lasanha e canelone. Ragu de ossobuco. Queijos curados e de massa semidura, como grana padano, gouda e parmesão. Risotos, especialmente de funghi, e pratos de charcutaria, como salame e presunto cru, combinam bem com a estrutura do vinho. As empanadas argentinas, com sua massa e recheio de carne, são uma harmonização regional que funciona muito bem.